近日，国家奶牛产业技术体系产业经济研究室发布2021年10月《中国奶业经济月报》，统计了近期生鲜乳市场、乳品加工、奶源基地建设、国际市场等情况。
生鲜乳价格9月迎来下跌，玉米价格一路下跌，豆粕价格一路上涨。9月份是乳品消费旺季，生乳价格下跌是罕见的，上次9月份奶价下跌还是在2014年，当年也是奶牛养殖业漫长低迷期的开始之年。据农业农村部监测数据显示，9月份，生鲜乳有3周价格环比下降，2周环比持平，月度均价4.34元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨12.2%，最后一周价格4.32元/公斤。玉米周价一路走低，月度均价2.92元/公斤，环比下降1.1%，连续3个月下降，同比上涨19.2%，最后一周价格2.88元/公斤，产区跌幅高于销区;豆粕周价一路走高，月度均价3.85元/公斤，环比上涨1.6%，连续5个月上涨，同比上涨17.0%，最后一周价格3.91元/公斤。
乳品加工方面，根据国家统计局数据，2021年1-8月全国液态奶产量1873.21万吨，同比增长12.40%，其中8月份产量244.68万吨，同比增长2.27%。1-8月全国干乳制品产量121.19万吨，同比增长2.58%，其中8月份产量14.69万吨，同比下降3.58%。1-8月全国奶粉产量60.07万吨，同比下降6.64%，其中8月份产量7.23万吨，同比下降9.28%。1-8月全国乳品加工业销售收入为3088.75亿元，增长11.83%，利润总额为240.77亿元，增长25.01%。
奶源基地建设方面，现代牧业携手正缘农牧启动和林格尔万头牧场战略合作项目，正缘万头奶牛生态牧场投资金额4.5亿元，设计规模1万头，年产鲜奶6万吨。现代牧业以租赁运营模式，启动新疆昌吉5000头奶牛标准化示范养殖场战略合作项目。菊乐股份·惠丰优牧碱草香6000头生态牧场项目开工，日产鲜奶约100吨，合计年产鲜牛奶约3.6万吨。燕塘乳业与前进牧业签约养殖合作项目，将共同投资在甘肃省高台县建设设计存栏规模6000头的奶牛场，总投资超过2亿元，达产后生鲜乳年产量将超过3.3万吨。
国际市场上，奶粉价格上涨。2021年9月，GDT两次网上拍卖，奶粉价格指数全部上涨。与上次拍卖相比，9月7日举行的第291次拍卖，脱脂奶粉拍卖价3274美元/吨，价格指数上涨7.3%;全脂奶粉3691美元/吨，价格指数上涨3.3%。9月21日举行的第292次拍卖，脱脂奶粉3302美元/吨，价格指数上涨0.9%;全脂奶粉3777美元/吨，价格指数上涨2.2%。
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